巧妇难为无米之炊，要想弄出来上等的美食，那么必须要有一级的食材。
关于在这些食材的选择和购买上面，楚逸把关很严，不看价格，就看食材的质量。
不管是肉类还是蔬菜类，都必须是新鲜的，是质量上乘的。
好的食材再加上好的配料，自然能烹饪出好的美食。
争取到二哥和侄儿同意之后，楚逸决定今晚的菜就炒一个猪系列。
猪肉、猪肝、猪舌头、猪肠、猪肚……
几乎猪身上的所有肉都取了一些过来，然后和家里炒菜的流程一样，放油，把食材倒进锅里大火翻炒。
炒至两边略微金黄，楚逸对着二哥和侄儿强调道：“二哥、侄儿，这个菜不能炒得过了，只能两边略微金黄，因为等一下放完配料之后，还得出锅倒在铁板烧架台上继续加热。”
“这时候我们就把铁板烧配料放进去。”
楚逸打开旁边的一个盆盖，把盆里的配料用勺子弄了一勺放进锅子，讲解道：“这次因为就我们三个人吃，所以炒的就是三个人的分量，这种铁板烧配料只需要放一勺，如果有六个人那就放两勺，九个人放三勺。”
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