潘梅红和许翠平每天一下班就开始来练，练了一个礼拜以后，终于得到了大家的一致任何，许烟终于盼到她们可以用烧烤迎接客人的那一天。
知道梅红大姐和翠平要开始卖烧烤，烟火的帮工都主动表示要留下来帮忙，许烟按加班的形式给他们排班，两人轮一天，一个时辰一百文，大家的积极性更高。
大姑和二姑她们也表示要加入，反正她们一直都是做着备菜的活，许烟自然同意，把备菜的活全部交给他们，包括串签的活给交给他们，每天一百文。
烟火一结束，许烟就让潘红梅和许翠平就把烧烤架搬到烟火的门口，把东西烤出来了，才开始吆喝，只是现在已经快到申时五刻，天寒地冻的，街上的行人明显不如午时，但是只要有人就要想办法把人吸引过来。
许烟让两位帮工，一见到有人闻着香味过来，就拿着烤好的肉块，免费让他们品尝。
没人过来的时候，就主动拿给经过的路人，免费的东西，拒绝的人的极少，尤其是被寒风吹了那么久，有一口热的东西，自然是最好的。
一串肉串十文，一串上面有五块肉两块大蒜；一串韭菜五文。
烧烤的时间有些长，排队的时候，有炭火的热炉烤着，倒也不觉得冷，但是队伍一长，没有火炉那就很冷了，许烟直接让客人进里面坐着等，放上一两个火盆让他们取暖。
渐渐地烧烤的生意开始升温，已经不需要再去拉客，客人就自动地上门来，用油纸袋装着的烤串，就算拿到家里，依旧是热口的，几乎不影响口感。
许烟观察了几天，她们都不能准时在戌时前结束，虽然天寒地冻的，街上的商店都已经全部关门了，当她们这一块地方依旧灯火炭火通明，热闹温暖。
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